因工作奔波忙碌，在快節奏的步調下，很多人成了三餐老是外食的老外。根據相關的健康調查，上班族在蔬菜、水果與奶類普遍攝取不足，我們的牛皮癬患者可善透過6項簡易的七字口訣，來掌握均衡飲食的基本原則。
3蔬2果難達標七字訣教你聰明吃
濰坊治牛皮癬專科醫院表示，如今上班族在早餐、午餐外食的比例都超過5成，其中每5人當中僅1人達三份蔬菜、兩份水果的攝取建議量。
蔬菜僅45歲以上女性達建議量、水果僅45至64歲成人達建議量;奶類則是各年齡層男女皆未達最低攝取建議量，甚至有8成以上的國人全天攝取量不到1杯奶。
善用我的餐盤 邁向均衡飲食目標
建議牛皮癬患者，善用國健署設計的我的餐盤，透過6項簡易的七字口訣，提醒自己在生活的實際飲食，能越來越接近均衡飲食的理想目標。
1.每天早晚一杯奶早晚各1杯240cc的鮮奶或無糖優酪乳，牛皮癬患者可攝取豐富的鈣質，同時也可避免攝取過多糖。
2.每餐水果拳頭大經加工制成之果汁、果干一方面流失膳食纖維，制作過程常常會額外加糖，因此建議攝取當季時令、未經加工之水果。
3.菜比水果多一點每餐蔬菜建議攝取量為1/2~2/3碗，其中深色蔬菜建議含量至少1/3，蔬菜種類宜多樣化，如外食時牛皮癬患者可多點一份無肉燥的燙青菜、鹵海帶或菜頭以補足建議攝取量。
4.飯跟蔬菜一樣多全天至少1/3為未精制全谷類，可將干豆類(紅、綠豆)或根莖類(地瓜、南瓜、蓮藕、菱角等)或糙米等與白米一起煮，不僅可增加全天膳食纖維、維生素與礦物質攝取量，也可讓餐盤食物更為多樣豐富。
5.豆魚蛋肉一掌心每餐豆魚蛋肉類攝取量約1個掌心大小，以低飽和脂肪、低膽固醇、膳食纖維較高的豆制品為不錯的選擇。
6.堅果種子一茶匙近年來國人多從市售堅果隨手包攝取，但每包堅果隨手包為2至5天的建議攝取量，牛皮癬患者須留意避免攝取過多導致超過熱量攝取建議范圍。
