近幾年發炎議題越來越受到重視，有越來越多的研究指出，人體各種常見的疾病都與發炎反應有著密不可分的關系。
濰坊治牛皮癬醫生指出，發炎就像是人體自我防御機制，發炎反應分為兩種，一種是急性發炎，一種是慢性發炎。
急性炎癥反應是人體遭遇損傷時必要的修復過程。當你不小心擦傷或發燒時，你感覺到的發紅、腫脹、發熱和疼痛是身體發炎、擊退敵人和修復身體的標志。
但如果牛皮癬患者發炎過程拖得太久，就會演變成慢性發炎，它是延遲性、持續性且全身性的發炎，免疫細胞一直不斷重復的招募、增殖、分化、遷移等，持續釋放細胞激素引起發炎反應。
猶如身體一直處于打戰狀態，不止壞人受到攻擊，連旁觀者也受到波及，長久下來，身體就會出現各種毛病。
吃抗發炎食物對抗慢性發炎：
建議牛皮癬患者可以多吃抗發炎食物，透過將飲食和生活習慣把身體調整成抗發炎模式。
1.核桃
核桃和芝麻等堅果也富含Omega-3脂肪酸，并含有維生素E，可提供免疫力。
2.鮭魚
鮭魚富含Omega-3脂肪酸，有助于減少炎癥。
3.洋蔥
富含槲皮素有強大的抗氧化能力，也含有硫化物能強化免疫系統。
4.藍莓
它富含抗氧化劑花青素，可以增強銀屑病患者的免疫力，保護身體免受自由基的侵害。
5.番薯
其中含有豐富的類胡蘿卜素，可以增加牛皮癬患者的免疫力，預防炎癥。
6.大蒜
富含硫化物，能促進牛皮癬患者免疫細胞的活性。
7.菠菜
有大量的類胡蘿卜素，以及維生素E，可以改善牛皮癬患者的免疫功能。
8.生姜
它可以起到消炎作用，抑制引起體內發炎的酶的活性。
