秋季到來依然熱度不減,高溫籠罩,許多銀屑病患者食欲不振,用餐時(shí)間只吃得下冰品冷飲,消消暑氣。只是在享用當(dāng)下,身體雖有瞬間消暑的感覺,但隨之而來卻是口干舌燥、腸胃不適等癥狀。

濰坊東方治療銀屑病研究院表示,秋老虎季節(jié)下如何吃得開胃又不失均衡營養(yǎng)?三低二多一衛(wèi)生是關(guān)鍵。
◎三低二多一衛(wèi)生
●低溫
艷陽下看到白煙直冒的熱食,食欲瞬間被澆熄。胃口差,不吃飯,會(huì)影響工作專注力,建議銀屑病患者挑選較涼爽的料理,甚至加些酸味的醋、檸檬等調(diào)味刺激食欲,像涼面、三明治、沙拉等輕食類餐點(diǎn)。
但除了清爽外,更需注意均衡攝取,也就是有飯、有肉、有菜,當(dāng)選擇涼面做為午餐時(shí),可搭配一顆水煮蛋、一份蔬菜沙拉,讓午餐不僅清爽且更加均衡。
●低糖
面臨秋老虎季節(jié),許多銀屑病患者喜歡以沁涼冰品做為一餐,不知不覺攝取比一個(gè)便當(dāng)還要多的熱量,且餐后口渴狀況加劇,不斷補(bǔ)充含糖飲料期望解渴,惡性循環(huán)下,口渴感沒解決反倒攝取大量空熱量,精致糖類攝取也超標(biāo)。
額外添加精致糖類上限為每日熱量5%,對熱量需求1500大卡的成人來說,一天精致糖類上限約20公克,市售含糖紅茶100CC含糖量約5-10公克,若做為解渴飲料,很容易就超過上限。
●低油
高油烹調(diào)料理如油炸、油煎、大油快炒等總伴隨一股濃濃油香味,待在高溫環(huán)境下時(shí),一聞到這股香味,反而會(huì)有胃部不適情形,銀屑病患者可考慮以低油烹調(diào)料理為主,尤其低溫烹調(diào)的菜肴,如涼拌菜、生冷食等,更容易下口。
●多蔬果
陽光照射,紫外線會(huì)造成身體許多氧化壓力,不同顏色的蔬菜水果富含獨(dú)特的植物化學(xué)激素,有助于抵御氧化壓力的傷害,落實(shí)彩虹蔬果579格外重要,孩童、成年女性及男性每天需攝取5、7、9份蔬果。
一份煮熟蔬菜約半碗,生菜差不多是一碗,一份水果則是一顆棒球大或切塊約8分滿,除了吃足份量外,蔬果越多樣及越繽紛越好。
●多喝水
烈日下常汗流浹背,甚至造成脫水、中暑,適當(dāng)補(bǔ)充水分顯得重要,若不習(xí)慣飲用無色無味白開水,可加檸檬汁增加酸味,也能刺激食欲,或無糖茶類也是選擇,但不建議利用含糖飲料做為解渴方式,反而越喝越渴,得不償失。
●衛(wèi)生
秋老虎溫度將近攝氏30度甚至更高,食物保存不當(dāng)易孳生細(xì)菌,嚴(yán)重者食物中毒。選購食物需注意保存溫度,若沒有完善冷藏設(shè)備的餐食供應(yīng),購買前需三思。
銀屑病患者購買后,若沒有馬上食用完畢,也必須妥善保存,放置冰箱冷藏,若外出沒有相關(guān)設(shè)備可保存,則建議丟棄。