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想必大家都知道菜板肯定是要清洗的，但是如何清洗菜板才能更干凈?菜板要如何保養(yǎng)?菜板的保質(zhì)期是多久?一起來(lái)跟小編了解詳情。

菜板里的細(xì)菌

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食物殘留

食物帶有的細(xì)菌在與菜刀菜板接觸時(shí)會(huì)留存在菜刀菜板上，如曲霉菌、沙門(mén)氏菌等。尤其是木質(zhì)菜板更容易滋生念珠菌，如果不定期清洗，很容易引起腹瀉、皮膚病或是呼吸道系統(tǒng)疾病等;沙門(mén)氏菌則容易引起發(fā)熱嘔吐、頭暈、惡心，這些都是威脅健康的潛在風(fēng)險(xiǎn)。

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“老”菜板

相信很多人都不知道，其實(shí)菜板也是有“保質(zhì)期”的!大部分人都認(rèn)為菜板是越用越順手，時(shí)間越久就越不想換了，但同時(shí)時(shí)間越久菜板上滋生的細(xì)菌也就越多。定期清潔，及時(shí)更換也很重要!

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清洗不當(dāng)

其實(shí)菜板上的細(xì)菌只是清水沖沖是肯定洗不掉的!表面“干凈”并不代表真的干凈了。像被刀切過(guò)的刀痕里，很容易有細(xì)菌藏在夾縫中，逐漸滋生、繁殖。還有患者會(huì)使用鋼絲球刷菜板，事實(shí)上鋼絲球刷菜板有可能會(huì)對(duì)菜板造成微小的劃痕，在切菜時(shí)更容易藏匿細(xì)菌。還需要注意的是菜板洗完后平放會(huì)讓水分滲進(jìn)菜板，可能會(huì)造成發(fā)霉或是細(xì)菌的的滋生。

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生熟共用

大多數(shù)家庭都不會(huì)注意分菜板切菜，一般都是一起切，但人們通常會(huì)有意識(shí)的把生肉和熟肉分開(kāi)切。事實(shí)上很多蔬菜都是燙一下就可以吃的，沒(méi)有高溫的烹飪，菜板上的細(xì)菌是不會(huì)輕易被殺死的!而肉類一般含有較多的寄生蟲(chóng)或是細(xì)菌，需要仔細(xì)清洗、腌制、再高溫烹飪。若菜類、肉類，生肉、熟肉不分開(kāi)切，很容易造成交叉感染，影響健康!

如何保養(yǎng)菜板

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高溫清洗

患者們可以選擇先用清水沖掉菜板表層的污漬，再用燒開(kāi)的熱水搭配洗潔精，用海綿擦洗刷;或是把菜板放到大太陽(yáng)下暴曬，大部分細(xì)菌都會(huì)被高溫“絞殺”，但還時(shí)會(huì)有各別細(xì)菌是不怕高溫的。

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去異味

菜板永久了可能會(huì)出現(xiàn)異味，可以用姜片擦菜板的表面，同時(shí)配合熱水、海綿擦洗刷;將菜板放入淘米水中浸泡，搭配食鹽揉搓，用熱水沖凈也可以很好的去異味。

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放于通風(fēng)處

一般竹制、木質(zhì)的菜板不可暴曬、蒸煮或是長(zhǎng)時(shí)間于水中浸泡，所以使用完要及時(shí)放在通風(fēng)處或是懸掛起來(lái)。不銹鋼、復(fù)合材質(zhì)的菜板可以清洗、浸泡，但是使用完也要及時(shí)放在通風(fēng)處哦~

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定期更換

一般家中常用的菜板最好是半年換一次，最久不得超過(guò)2年，時(shí)間越久細(xì)菌累積就越多，威脅健康的概率就更大!銀屑病患者們更要注意!

溫馨提示

患者們，你家的菜板用多久了?快看看菜板上是不是有霉菌或是異味。入口的食物可不能大意，為自己的健康負(fù)責(zé)!