很多銀屑病患者在討論生蛋的問題，關于吃生雞蛋對銀屑病好不好這個問題，我們可以告訴大家：雞蛋必須煮熟吃，銀屑病病人吃蒸熟的雞蛋好，不宜用開水沖雞蛋，更不要生吃。
銀屑病患者在患病期間，皮膚表面一般都會產生大量的鱗屑，消耗大量的蛋白質，因此為身體所需補充蛋白質是非常必要的。因此，對于銀屑病患者，每天食用1-2個雞蛋，有助于補充身體營養。所以，一些銀屑病患者認為生吃雞蛋能得到好的營其實是一個誤會。食用生蛋對銀屑病病人的健康危害極大。
一是影響蛋白吸收。
生蛋蛋白質結構致密，消化酶在胃腸道內不易接觸到，因此食用后不易消化和吸收。生蛋還含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者妨礙人體腸胃內蛋白酶與蛋白質接觸，影響蛋白質的消化和吸收，后者可與食物中的生物素結合，形成人體不能吸收的物質。但在生雞蛋中存在的上述兩種有害物質，經蒸煮后即被破壞，不能再影響銀屑病患者對營養的吸收。
二是生雞蛋會有病菌。
約10%的雞蛋含有致病菌、霉菌或寄生蟲卵。有些銀屑病病人喜歡用沸水沖雞蛋加糖喝，認為這樣吃對身體很有營養。其實不然，因為雞蛋里的細菌和寄生蟲卵不能殺死，容易引起腹瀉和寄生蟲病。如果雞蛋里含有沙門氏菌，也會導致食物中毒。
因此，雞蛋不宜用沸水沖，更不可吃生、蛋一定要煮熟吃，對于患銀屑病的人蕞好食用蒸熟的雞蛋。銀屑病患者在日常生活中要注意飲食合理，多吃瓜果蔬菜，盡量少吃剩菜剩飯，吃飯時要煮熟在食用。
