臨床結果表明遺傳因素在銀屑病發病機制中起一定作用，但有近期的實驗發現飲食在銀屑病的發生發展中也起著重要作用。飲酒或吃太多脂肪等因素容易誘發銀屑病的產生和加重。本文通過對銀屑病患者發病前飲食的調查分析，探討飲食因素與銀屑病發生的關系。
濰坊銀康醫院表示，在沒有明確食物過敏的情況下，銀屑病患者不應嚴格避免某些食物。如果飲食過于盲目限制，可能不利于平衡身體的營養需求，甚至不利于疾病的恢復，對銀屑病患兒尤其如此。
因此，很長一段時間，醫務工作者都會告訴患者沒有必要嚴格禁忌進食，在紅皮病等重度銀屑病也會要求更易消化、高蛋白飲食，這在臨床工作中已基本達成共識。然而，應該注意的是，已經明確確定會導致嚴重過敏或加重銀屑病的食物仍然應該避免。建議患者每天吃含豐富蛋白質食品，如雞蛋、牛奶、瘦肉、淡水魚等。
此外，我們應該多吃粗糧，因為這些食物富含多種維生素、礦物質、膳食纖維等，有助于降低血脂，減少代謝綜合征的發生。蔬菜和水果，建議食用堿性新鮮蔬菜和水果，不僅為人體補充多種維生素、微量元素和礦物質，還能起到輔助治療的作用。
銀屑病的飲食要注意衛生。一般來說，蔬菜的污染是農藥或霉菌的污染，所以經常會有食用蔬菜，導致中毒。因此，銀屑病患者在吃蔬菜前，一定要用清水多洗泡，外層的老黃爛葉要多去掉一些。尤其是生吃的時候，更要這樣做，否則會給銀屑病患者的身體帶來傷害，甚至可能加重銀屑病的病情。
銀屑病不是過敏性皮膚病。一般來說，沒有必要避免某些食物。銀屑病患者鱗屑大量脫落，導致角蛋白大量丟失。因此，對銀屑病患者及時適量補充蛋白質是非常必要的。如果病人吃了某些食物后病情惡化，他們暫時不應該吃這些食物。
但在大多數情況下，疾病的發病與食物無關。建議，除了少數對某些食物過敏的患者外，銀屑病患者不僅要避免某些食物，還要鼓勵食物多樣化，均衡飲食，補充多種蛋白質。銀屑病一般不會影響患者的正常工作和生活，飲食應該與普通人相差不大。
牛肉、羊肉、海鮮、洋蔥、大蒜等發物是否真的會加重銀屑病，目前尚無明確依據。雖然少數患者在食用牛羊肉、辛辣食物和海鮮后抱怨病情加重，但大部分患者即使長時間食用上述食物也沒有惡化，因此建議患者根據自己的情況選擇食物。如果進食后沒有加重，就沒有必要避免特殊的食物。有些患者在食用辛辣香料時，有加重情況，可適當避免進食。
